Gastronomické trendy z Japonska [September]

Gastronomické trendy z Japonska [Septemb...

16:00 | 16.10.2017 monika 0 5

Každým dňom Japonci prinášajú na trh nové a jedinečné pochúťky. Pozrime sa na to, aké gastronomické novinky nás zaujali v minulom mesiaci.

Omurice Taiyaki FOTO: grapee.jp

Sushi bez ryže a ramen bez rezancov

Pokiaľ by sa vás niekto opýtal na zloženie sushi, určite by ste nezabudli spomenúť ryžu. Shari alebo neta, v japončine ryža používaná na sushi, už dávno nie je nevyhnutnou súčasťou svetoznámeho japonského pokrmu. Populárny sushi reťazec kaitenzushi Kura Sushi veľmi rád prináša na trh novinky v tejto oblasti kuchyne, ako bolo napríklad v minulosti spojenie ryže a coly. Najnovšou sezónnou novinkou Kura Sushi je sushi bez ryže.

Pokiaľ si však myslíte, že sushi bez ryže stráca svoje čaro, tak sa nemusíte báť. Kura Sushi nahradilo ryžu alternatívou v podobe zeleniny s nízkym obsahom cukru, pričom práve nízky obsah cukru je lákadlom týchto noviniek. Ryža bola nahradená plátkami nakladanej bielej reďkovky daiko, ktoré boli ochutené sójovou omáčkou Yuzukosho a citrusovou kôrou.

Pokiaľ hľadáte viac japonských pochúťok, ktoré sa môžu pochváliť ešte zdravšou alternatívou klasických receptov, tak Kura Sushi predstavil na túto sezónu aj svoj nový ramen. Rezance v ňom sú kompenzované zeleninovou náhradou v podobe fazuľových klíčkov, mrkvy a Bok choy. Celá nová ponuka Kura Sushi je dostupná od 29. augusta vo všetkých reštauráciách naprieč Japonskom.

Pokiaľ vás tieto pokrmy zaujali a chceli by ste sa dozvedieť viac o kalorických nástrahách, ktoré prináša konzumácia sushi a ramenu, určite si prečítajte náš článok Suši jako kalorická bomba? Největší dietní omyly.

Omurice Taiyaki

Japonský reťazec rýchleho občerstvenia Lotteria vie vždy prekvapiť svojich zákazníkov nejakou novinkou. Najnovšie ide o pokrm Omurice Taiyaki, ktorý kombinuje dve populárne japonské pokrmy. Prvým je Omurice (Omelette Rice), ktorý je zložený z ochutenej ryže ukrytej v tenkej vrstve omelety. Druhým pokrmom je Taiyaki a ide o koláč v tvare ryby, ktorý je plnený anko a často ho môžete kúpiť v pouličných stánkoch a konzumovať počas chôdze. Omurice Taiyaki od Lotteria je čedarová omeleta v tvare Taiyaki, ktorá je plnená kečupovou kuracou ryžou. Táto ,,omeleta do ruky“ bude dostupná v 12 pobočkách Lotteria naprieč Japonskom za cenu 190¥ (1,43€; 37 Kč).

Prémiová Kit Kat s príchuťou sake

Nestlé a ich svetoznáma pochúťka Kit Kat sa za vyše tri dekády neodmysliteľne zapísala do japonskej gastronomickej histórie a to predovšetkým svojimi netradičnými príchuťami. Japonské Nestlé nedávno zdokonaľovalo jednu zo svojich najobľúbenejších príchutí Kit Kat so zeleným čajom matcha a svojho vylepšenia sa teraz dočkala aj ďalšia veľmi populárna príchuť Kit Kat so sake.

Nová Masuizumi Japan Sake Kit Kat bude Kit Kat v bielej čokoláde ochutená vysoko kvalitným sake Masuizumi z presláveného pivovaru v Toyama. Oproti pôvodnej Kit Kat so sake by sme sa mali dočkať jemnejšej chuti, bohatšej arómy a len necelých 4% alkoholu (oproti pôvodným 8%). Nová Kit Kat bude propagovaná fľašou sake v bielej látke, čo v Japonsku značí tú najvyššiu kvalitu a dostupná je od polovice septembra na predajných miestach po celom Japonsku za cenu 700¥ (5,27€; 137 Kč).

Puding a zmrzlina s príchuťou lievancov

Jednou z obľúbených sladkých pochúťok v Japonsku sú aj jedinečné nadýchané lievance zaliate vynikajúcim sirupom. Dnes už legendárna spoločnosť Morinaga sa tentoraz však rozhodla využiť svoju obľúbenú lievancovú príchuť a vytvoriť nový puding aj zmrzlinu.

Hot Cake Style Pudding obsahuje tradičný japonský puding s príchuťou lievancov a menší kontajner s javorovým sirupom, s ktorým puding môžete poliať. Nová zmrzlina od Morinaga je inšpirovaná klasickým nanukom Morinaga Cheerio a obsahuje puding s príchuťou lievancov, lahodnú zmrzlinu a zaliatý je chrumkavou čokoládou s príchuťou javorového sirupu.

Obidva produkty pritom pripomínajú, že tento rok ubehlo už 60 rokov odvtedy, čo Morinaga na trh uviedla dodnes populárny Hotcake Mix – zmes na prípravu lievancov. Nový puding aj zmrzlina budú dostupné v obchodných reťazcoch po celom Japonsku od 3. októbra. Za puding pritom zaplatíte 140 ¥ (1,05€; 27 Kč) a za zmrzlinu 130¥ (0,97€; 25 Kč).

Nový puding a zmrzlina spolu s originálnym Hotcake Mixom z roku 1957

Matcha Sky Parfait

Zelený čaj matcha si pre jeho chuť zamilovalo množstvo ľudí po celom svete a v Japonsku by ste našli nejednu pochúťku s touto jedinečnou príchuťou. Nejedna lahodná zmrzlinová pochúťka má práve príchuť matcha, tentoraz však na scénu prichádza najvyšší matcha parfait Matcha Sky Parfait.

Táto zmrzlinová veža má až 32 centimetrov a okrem lahodnej matcha zmrzliny obsahuje aj krehkú oblátku, celé gaštany, šľahačku, sablé s príchuťou matcha, mix bobuľovitého ovocia, ryžové shiratami ochutené matcha, zmrzlinový kornút, kukuričné vločky a matcha kanten želatínu. Matcha Sky Parfait môžete ochutnať za cenu 1 250¥ (9,40€; 244 Kč) v troch cukrárňach Gashoan v Chiyoda, v Miyatake alebo v Yaizu Nishikogawa.

Káva s príchuťou Coca Coly

Ku Japonsku neodmysliteľne patria aj predajné automaty, ktoré nájdete takmer v každom kúte a objavíte v nich všetko od výmyslu sveta. Pokiaľ ste už niekedy narazili na automat spoločnosti Georgia (ktorý tvorí 70% predaja v automatoch v Japonsku), tak ste si určite všimli, že väčšinu ponuky tvorí množstvo plechoviek káv, ale aj americká Coca Cola. Najnovšie v ponuke tejto spoločnosti objavíte aj Coca-Cola Coffee Plus.

Aj keď sa nejedná o prvý kávový výrobok spoločnosti Coca Cola a v minulosti sme sa mohli stretnúť s Coca-Cola BlāK (ktorá sa predávala aj u nás), tak Coca-Cola Coffee Plus sa môže pochváliť silnou kávovou arómou vďaka prášku z kávového extraktu, ale aj menším obsahom cukru a vyšším obsahom kofeínu. Na 190ml spadá 34mg kofeínu a 42 kalórií. Coca-Cola Coffee Plus by pritom mala byť sýtená podobne ako bežná plechovková Coca Cola.

Sailor Moon Cafe

Nezabudnuteľné anime Sailor Moon sa opäť vracia v podobe kaviarne. Nová kaviareň bude otvorená v štyroch mestách – v Tokiu (22.9 až 29.10), v Osake (25.9 až 5.10), v Nagoyi (29.9. až 5.10) a v Fukuoka (o dátume zatiaľ nebolo rozhodnuté) a podobne ako to býva pri týchto špeciálny kaviarňach, tak bude potrebná rezervácia. Tým, ktorí sa však nedostanú do Sailor Moon Cafe sa môžu aspoň pokochať lahodnou ponukou, u ktorej jej tvorcovia vsadili na pestré farby. Menu nájdete nižšie.

Luna and Artemis Good Friends Burger a Tuxedo Mask's Jet Black Curry

Silver Millennium Pancakes a The Legendary Grail! Rainbow Moon Chalice Parfait

Sailor Mercury's Bubble Spray Cheesecake a Sailor Mars' Mandala Anmitsu

Sailor Jupiter's Supreme Cream Puff Thunder a Sailor Venus’ Love Me-Chain Waffles

Luna P Cotton Candy Soda a Haruka and Michiru's Forbidden Smoothie

Sailor Moon's Mango Cream Smoothie a Chibi Moon's Strawberry Milk Smoothie

Ktorá novinka vás v článku najviac zaujala a chceli by ste ju ochutnať? Alebo naopak ste našli niečo, čo by ste nikdy nedali do úst?

ZDROJ: grapee.jp
FOTO: prw.kyodonews.jp, nestle.co.jp, grapee.jp, prtimes.jp, morinaga.co.jp, twitter.com/ryuurubusaiyasu, sailor-moon-cafe2017.jp