ASIANSTYLE

Určite ste pri sledovaní drám postrehli, ako si jej hlavné postavy častokrát kupujú trojuholníkový Samgak gimbap v najbližších potravinách alebo ste počas sledovania rôznych kórejských videí taktiež dostali chuť na toto jedlo. Kimbap sa totiž v Kórei konzumuje dennodenne a vo veľkých množstvách. Okrem toho, že je spomínané jedlo veľmi chutné, nie je vôbec náročné na prípravu. Kimbap je kórejský pokrm tvorený z ryže, riasy a mnohých zaujímavých ingrediencií, ktoré si podľa chute môžete nakombinovať.

Dnes sme si pre vás pripravili ľahký návod na to, ako si podľa fotografií a nášho krátkeho popisu tento recept pripravíte aj vy doma. 

 
Na prípravu kimbap potrebujete ½ kilogramu hovädzieho mäsa. My sme mäso pred jeho tepelnou úpravou namarinovali a nechali celú noc v chladničke. Na marinádu sme použili 3 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice sezamového oleja, 2 lyžice rastlinného oleja, jeden cesnak a štipku sezamových semiačok. Mäso potom, ako chvíľu postojí v chlade, naberie lepšiu chuť a na druhý deň je pripravené na jeho ďalšiu úpravu. K príprave kimbap potrebujete hlavne sušenú morskú riasu, ktorú bežne dostať v ázijských potravinách. Pred prípravou kimbap najprv navaríme ryžu tak, aby trochu lepila, buď tú, ktorú bežne nájdete v potravinách alebo špeciálnu, ktorá sa využíva na prípravu sushi. Množstvo si určite podľa potreby a podľa toho, koľko roliek kimbap chcete pripraviť. My sme použili bežnú ryžu, no vyskúšali sme už aj tú na sushi a veľký rozdiel v nich naozaj nebol. 

 
Po navarení ryže zoberte jeden plátok morskej riasy a následne sa dôkladne snažte ryžu buď rukami alebo vidličkou rozniesť po celej riase. Ryžu ale samozrejme necháme predtým vychladnúť. Pozor na to, aby ste od vrchu nechali kúsok priestoru voľný. Na ten sa ryža neukladá, pretože by mohla sťažiť finálne rolovanie kimbap. Mäso, ktoré ste si deň predtým nechali namarinovať položte na rozpálenú panvicu a nechajte upražiť sa až do zlatista. Príprava mäsa trvá od 30 do 45 minút.  

 
5. Uvarená mrkva                                                                                            6. Uvarený špenát

Pri tom, ako sa vám mäso praží, nezabudnite umyť a nastrúhať alebo nakrájať mrkvu, ktorá na oleji, miernom plameni a pod pokrývkou za 15 minút zmäkne a je pripravená na použitie. My sme pri príprave použili 4 mrkvy, pretože sme robili dokopy 10 roliek kimbap. To isté urobte so špenátom, ktorý umyjte, posoľte a nechajte podusiť na panvici aspoň 15 minút. V našom prípade sme použili 2 krabičky baby špenátu, lebo v tomto ročnom období sme sa k inému špenátu v obchodoch nedostali. 

 
7. Vajíčková omeleta, ktorú sme pripravili na panvici                     8. Mäso pripravené k použitiu

Ako poslednú ingredienciu sme pri príprave použili vajíčko, ktoré na miernom plameni urobíte na panvici za 5 minút. Predtým ho nezabudnite osoliť a dochutiť podľa vlastných predstáv. My sme využili 4 vajíčka, ktoré sme následne nakrájali na úzke plátky, ktoré sa potom ukladajú do kimbap. Predčasom sme ale namiesto vajíčka použili napríklad tofu, no môžete použiť to, čo bude chutiť práve vám. 

 
9. Príprava kimbap                                                                                 10. Hotové rolky kimbap

Po dokončení a dovarení všetkých ingrediencií, ktoré chceme poukladať do kimbap nastáva fáza prípravy a dokončenia kimbap. Na pripravenú ryžu najprv položte plátok vajíčka, na vajíčko položte špenát a to isté urobte s mrkvou a mäsom. Poradie ukladania sa samozrejme môže meniť. Nezabudnite všetky ingediencie položiť presne do stredu, aby ste hneď potom mohli kimbap stočiť. Použijte obe ruky na to, aby ste rolky opatrne stočili a hneď potom, ako sa vám to podarí, celú rolku poriadne stlačte, aby sa riasa neodlepovala. Odporúčame namočiť si ruky a prejsť nimi po rolke a miestach, kde sa nechce riasa prilepiť.

 
11. Kimchi a sójová omáčka                                             12. Kimbap pripravený na konzumáciu

Celá príprava kimbap nám zabrala hodinu a zo spomínaného množstva sme dokázali vyrobiť 10 roliek kimbap. Ako doplnok k jedlu môžete použiť buď kimchi alebo sójovú omáčku, do ktorej sa kimbap môže máčať. Kimbap sa ale môže podávať aj s iným jedlom, no s kimchi ide o jeho najbežnejšiu kombináciu.

Dúfame, že sme vás našim receptom priviedli k myšlienke, že si aj vy v najbližšej dobe pripravíte tento jednoduchý kimbap, ktorý ale naozaj chutí dobre a je veľmi ľahkým pokrkom, ktorý môžete konzumovať buď na obed alebo aj večeru. Ak ste náš recept vyskúšali, určite sa s vašim názorom na to, ako vám chutil podeľte v komentároch.

ZDROJ&FOTO: Jong Eobie & M.chan