ASIANSTYLE

Tebasaki Karaage sú kuracie krídelka v Japonsku. Sú veľmi pupulárne ako predjedlo v reštauráciách a baroch. Chrumkavé a šťavnaté sú vtedy, ak ich konzumujete čerstvé. 

Je veľmi jednoduché pripraviť Tebasaki Karaage doma. Trochu náročné môže byť ale ich rezanie. Musíte odrezať najväčšiu časť krídelok tak, že nájdete chrupavku a cez ňu ich prerežete. Ak chcete, tak môžete odrezať aj tú najmenšiu časť, ktorá tam ostane. 

Ingrediencie:
10 kuracích krídelok
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 polievkové lyžice Saké (japonské ryžové víno)
2 polievkové lyžice Mirin (sladké japonské ryžové víno)
1/2 lyžice soli
1 lyžica strúhaného cesnaku
1 lyžica strúhaného zázvoru 
1/2 pohára hladkej múky
1/2 pohára kukuričného škrobu
soľ
peper
olej na vyprážanie



Postup práce:
1. Rozkrájajte krídelka na dve časti, ako sme spomínali vyššie.
2. Zmiešajte sójovú omáčku, saké, mirin, soľ, cesnak a zázvor vo veľkej miske. Pridajte krídelka a nechajte odstať v marináde 1 hodinu.
3. V druhej miske zmiešajte kukuričný škrob, soľ a peper. V tomto potom krídelka obalíte.
4. Vyprážajte 5 až 8 minút na stredne veľkom plameni.

ZDROJ: japanesecooking101.com
FOTO: kawanet_in_Kanayama / wikimedia.org