Jjajang tteokbokki - rýžové koláčky s omáčkou z fazolí [Recept] - Gastronomie

Jjajang tteokbokki - rýžové koláčky s om...

Jjajang tteokbokki - rýžové koláčky s omáčkou z fazolí [Recept]

13:00 | 13.01.2021 TerkaS 1 2

Nemáte rádi pálivá jídla, nebo vám to zdravotní stav nedovoluje, ale rádi byste zkusili korejské tteokbokki? Přichystali jsme si pro vás velmi chutnou variaci této oblíbené pochoutky.

Jjajang tteokbokki FOTO: TerkaS/AsianStyle.cz

Suroviny:

1 balení rýžových koláčků
jajang omáčka (lze zakoupit jak v tekuté podobě, tak práškové)
půl hrnku hrášku
1 cibule
svazek jarní cibulky
4 hrnky nasekaného zelí
4 pláty korejských "rybích koláčků" (fish cake)
500 g vepřového masa
1 vylisovaný stroužek česneku
1 polévková lžíce sójové omáčky
2 polévkové lžíce cukru
2 polévkové lžíce ústřicové omáčky
2 polévkové lžíce olivového oleje
2 hrnky vody
1 hrnek vody smíchané s kukuřičným škrobem
sůl na dochucení

Propláchněte rýžové koláčky a na pár minut je namočte, poté nechte okapat. Nakrájejte vepřové maso a rybí koláčky na malé kousky. Na hrubší kousky nakrájejte cibuli, jarní cibulku a zelí. Olivový olej rozehřejte v pánvi a nechte v něm provonět česnek s jarní cibulkou. Přidejte sójovou omáčku a maso, chvíli smažte. Následně přisypejte cibuli a zelí a smažte doměkka. Zalijte vodou a jjajang omáčkou a dobře promíchejte. Přidejte rybí koláčky a přiveďte k varu. Dochuťte ústřicovou omáčkou a cukrem, před solením omáčku ochutnejte. Podávejte posypané hráškem.