ASIANSTYLE

Protože jsem během svého studijního pobytu v Číně měla možnost Svátek středu podzimu slavit a měsíční koláčky ochutnat a protože mi po návratu z Číny dost chyběly, rozhodla jsem se připravit si je doma.

Na přípravu dvanácti koláčků potřebujete:

Z mouky, medu, tuku a vody vypracujeme těsto a necháme v lednici uležet asi 40 minut. Mezitím si připravíme náplň. Koláčky mají sladké a slané varianty, tudíž se při výrobě náplně fantazii meze nekladou, důležité je, aby náplň nebyla příliš tekutá, aby nerozmočila těsto koláčků a ony se nerozpadly. Mně v Číně nejvíce zachutnala oříšková náplň, proto vám představím právě tuto. Potřebujete na ni jen dvě ingredience, a to nasekané ořechy a lžíci medu. 

Odpočaté těsto si rozdělíme na dvanáct kousků. Každý kousek vyválíme, doprostřed dáme trochu náplně a zabalíme. Pracujte opatrně, těsto se celkem rádo trhá. Z naplněných kuliček tvarujeme koláčky. Buď můžete kuličku trochu zmáčknout v ruce a vytvořit takovou vyšší placku, nebo můžete využít vánoční vykrajovátka, kuličku vmáčknout do nich a dotvarovat podle nich, záleží na vás a vaší fantazii. Já si koláčky udělala kulaté. Kdo chce, může si na koláček otisknout nějaký vzor, nebo třeba udělat koláčky trochu větší a pro jejich tvarování použít formičky na muffiny.