ASIANSTYLE

Názov Purin pochádza zo slova pudding, ale vôbec nie je ako mazľavý puding z Ameriky. Má pevnejšiu štruktúru a tak isto aj karamel na vrchu. Je nenáročný na prípravu a všetci v Japonsku ho zbožňujú. 

Ingrediencie
Karamel:
1 pohár (200g) cukru
3 čajové lyžičky (50ml) vody
Puding:
2 poháre + 1 čajová lyžička (500ml) mlieka
3 vajíčka
1/2 pohára (100g) cukru
1 lyžica vanilkového extraktu

Postup práce
Karamelový sirup:
1. Do hrnca pridáme cukor a vodu, ale nebudeme premiešavať! Varíme na miernom ohni, až dokým sa cukor nezmení na tmavohnedý. Potom karamel naleje do 8 malých pudingových pohárov.
Puding:
2. Ohrievame mlieko, až dokým skoro nezačne vrieť. Rozšľaháme vajíčka s cukrom a pomaly pridávame horúce mlieko, aby sa vajíčka nezrazili. Prerieďme kvapalinu, aby bola hladká a pridajte vanilku. Zmes sa naleje na vrch karamelového sirupu. 
3. Pečieme na 180°C po dobu 40-45 minút alebo až kým puding nesadne.
4. Necháme v chladničke na 3 hodiny alebo ešte lepšie cez noc a potom dozdobíme šľahačkou a ovocím podľa vlastného gusta. 

Video recept


Kto z vás sa do tohto pudingu pustí?

ZDROJ: japanesecooking101.com