ASIANSTYLE

Ingredience:

• 120 ml sójové omáčky
• 60 ml saké
• 60 ml mirin
• 450g kuřecích stehenních řízků
• 50g třtinového cukru
• 2 dlouhé jarní cibulky (3 cibule)
• sůl
• rostlinný olej
   

Postup:

1.  Připravíme si bambusové špejle (15-20 cm dlouhé) a namočíme je na 30 minut do vody.
2.  Smícháme sójovou omáčku, cukr, saké a mirin, zelenou nať z cibulky, vše smícháme v malém hrnci a vaříme 8-10 minut, dokud omáčka nebude trochu hustá.
3.  Kuřecí stehna nakrájíme na 1-2 cm kostky a cibuli (bílou část) na 1 cm dlouhé kousky. Střídavě napíchneme na špejli a potřeme marinádou.
4.  Ve vyhřáté pánvi rozprostřeme olej a 5 minut smažíme yakitori při středně vysoké teplotě. Poté otočíme a smažíme dalších 5 minut, dokud nezhnědne a maso není hotové.
5.  Následně yakitori namáčíme do omáčky a podáváme.

Recept i chuť se stále může trochu lišit podle preferencí cibulky/kuřecího masa.

Yakitori podáváme jako hlavní jídlo s jasmínovou rýží a zeleninou. Maso můžeme lehce posypat sezamovými semínky a ozdobit nakrájenou jarní cibulkou navíc.

ZDROJ: jessicagavin.com, japanesecooking101.com