ASIANSTYLE

Káva patrí k najobľúbenejším nápojom v Japonsku. Vedeli ste, že Japonsko je štvrtou najväčšou krajinou sveta v spotrebe kávy a kaviareň nájdete na každom rohu krajiny? Po celej krajine sa rozmohla „tretia vlna kávy“ a svetových značiek v krajine pribúda. Japonsko vyvinulo veľmi špecifickú kávovú kultúru: plechovková káva, ktorá mimo Japonska nie je až tak populárna, ľadová káva či ranný servis sú zaujímavým aspektom, ktorý by mal vyskúšať každý, kto sa rozhodne Japonsko navštíviť.



Plechovková káva. Už ako názov naznačuje, káva sa nachádza v plechovke, podobne ako kola alebo džús. Nájdete ju v automatoch s nápojmi alebo v supermarketoch. Existuje mnoho druhov a chutí: čierna káva, latté káva – v nej sa už nachádza mlieko a cukor a iné. Ak máte ráno naponáhlo, plechovková káva je dobrá voľba. Stojí 120 yenov (cca 0,92 €/23 CZK). Ľadová káva nie je dostupná len v Japonsku, ale na celom svete. Obvykle je sladšia ako tradičná káva s mliekom a cukrom, dokonca môže byť sladšia ako zmrzlina. Silná japonská káva s ľadovými kockami sa pije predovšetkým kvôli chuti kávy. Najrozšírenejším druhom je ľadová čierna káva, do ktorej si môžete pridať mlieka a cukru, koľko potrebujete. Hovorí sa, že sa ľadová káva v Japonsku uchytila kvôli počasiu. Japonci ju počas dusného leta pijú oveľa častejšie ako horúcu kávu.  


Japonská ľadová káva

Keď si v japonskej kaviarni objednáte kávu, zvyčajne dostanete otázku, či si prosíte mlieko a cukor. Upozorňujeme, že pod pojmom „mlieko“ nedostanete to, na čo by ste boli zvyknutí v iných krajinách. Ak požiadate o mlieko, dostanete malú porciu kondenzovaného krému. Krém spôsobí, že sa káva stane jemnejšou, lahodnejšou a slabšou. Ak si objednáte ľadovú kávu, dostanete malú porciu cukrového sirupu, ktorý je taktiež unikátny a v Japonsku má názov gomme sirup. Repový či trstinový cukor sa totiž veľmi ťažko v ľadovej káve rozpúšťa, so sirupom je to jednoduchšie.

Ranný servis. Niektoré kaviarne a reštaurácie ponúkajú k rannej káve zadarmo/so zľavou toast, varené vajíčka alebo šalát, tzv. Morning Service alebo len Morning. Veľa zaneprázdnených Japoncov takto trávi rána predtým, ako idú do práce. Služba funguje do jedenástej doobeda. Vznikla v oblasti Nagoya. Oblasť je špecifická tým, že mnoho tunajších kaviarní a reštaurácií medzi sebou o ranného zákazníka súperí. V Japonsku je taktiež populárna „tretia vlna kávy“. Pre milovníkov kávy sa tento štýl rozšíril veľmi rýchlo.  Zmyslom tohto štýlu je vnímať zákazníka ako špeciálneho hosťa. Pri objednaní kávy sa od baristu, čašníka, predavača kávy dozviete príbeh, ktorý sa skrýva za bôbmi vami objednanej kávy, dozviete sa, prečo budete cítiť dané chute a taktiež koľko práce stojí za prípravou prvotriednej kávy.



Kávu si môžete objednať aj v maloobchodoch. Stojí od 100 do 300 yenov (cca od 0,77 € do 2,32 €/od cca 20 CZK do 60 CZK). To, že je tak lacná, neznamená, že nie je kvalitná. Každý obchodík vlastní špecifické kávové bôby a používa inú metódu praženia. Práve chuť a cena láka všetky generácie Japoncov. Nájdete tu klasickú čiernu kávu, ľadovú kávu, dokonca aj latté. Netreba zabúdať, že aj v Japonsku nájdete svetové kávové značky ako Starbucks či Tschibo. Káva tu stojí 250 až 500 yenov (cca od 1,93 € do 3,80 €/ od cca 50 CZK do 100 CZK).

Na záver si predstavme tradičné, špecializované kaviarničky, po japonsky kissaten. Napriek tomu, že si v nich Japonci za kávu priplatia, sú veľmi populárne. Káva tu stojí od 350 yenov do 800 yenov (od cca 2,71 € do 6,20 €/od cca 70 CZK do 160 CZK). Niektoré kissaten ostávajú v historickom štýle, ktorý im dodáva retro atmosféru. Majitelia kaviarničiek sa inšpirovali francúzskymi salónmi. Tým sa líšia od klasických kaviarní alebo maloobchodov. Z tohto dôvodu mnoho turistov a Japoncov prichádza práve sem: nechcú si totiž len vychutnať kávu, ale vnímať aj okolitú pohodovú atmosféru. Okrem kávy v týchto kaviarničkách sa ponúkajú aj palacinky alebo domáce pudingy.



Takže, ak budete niekedy v Japonsku, nezabudnite okúsiť chuť Japonska aj prostredníctvom kávy.

ZDROJ & FOTO: matcha-jp.com