ASIANSTYLE

Najdôležitejším pravidlom japonskej stolovacej etikety je povedať tradičné frázy pred a po jedle. Aké to sú? Pred jedlom sa hovorí Itadakimasu, čo znamená akési poďakovanie za jedlo (pri výslovnosti je hláska „u“ tichá) a po jedle Chochisousama. Toto slovíčko indikuje záver spoločného stolovania a v preklade znamená prejavenie úcty tomu, kto jedlo varil a pripravil na stôl. Japonci jedia pri nízkych stolíkoch na vankúšikoch. Pred tým, ako sa ku stolu usadia, vyzujú sa. Je dôležité pamätať si, že je nevhodné stúpať po inom ako vašom vankúšiku.



V japonskej reštaurácii zvyčajne pred jedlom dostanete navlhčené utierky. Určite ich nepoužívajte na tvár alebo krk ale na svoje ruky. Je to totiž skvelý hygienický prostriedok, ak ste predtým podávali mnohým ruku. Japonci používajú príbor na špecifické druhy jedál ale paličky sú naďalej najpoužívanejším nástrojom. Učiť sa jesť s paličkami chce veľa trpezlivosti a času. Ja sama sa stále len učím a pred Aziatom by som sa určite nepredviedla. Vo všeobecnosti sa paličky držia tak, že jednu paličku držíte ako pero, druhú medzi prostredníkom a prstenníkom. Pri zaobchádzaní s jedlom sa hýbe len vrchnou paličkou. Ak ste ku polievke nedostali lyžicu, je prístupné polievku z misky sŕkať. Pri jedení rezancov Japonci sŕkajú či mľaskajú alebo vydávajú rôzne zvuky. Vraj tým rezance chutia lepšie. Nebojte sa pri polievke a rezancoch vydávať rovnaké zvuky. Dokonca sa to pri týchto druhoch jedál vyžaduje. Avšak pri konzumácii iného jedla sú takéto zvuky považované za hrubosť.   

Sushi a sashimi sa môže jesť paličkami alebo rukami. Malý kúsok by sa mal jesť celý, väčšie kúsky sa môžu paličkami rozkrájať. A čo so sójovou omáčkou, zázvorom a wasabi? Nikdy si neberte viac, ako použijete, pretože je to považované za zbytočné mrhanie. Celkovo z vášho jedla nesmie ostať ani zrnko. Wasabi a zázvor sa vkladá na sushi predtým ako ho vložíte do sójovej omáčky. Rozhodne sa omáčka neleje na sushi či iné jedlo. A čo alkohol? Zdvorilosťou je naliať ostatným, sebe však nie. Japonci sú v tomto smere veľmi aktívni a keď vidia, že máte prázdny pohár, predbiehajú sa, kto vám skôr naleje. Keď už majú všetci svoj pohárik, Japonci zvyknú zdvihnúť svoj pohár a povedať kampai, čo je ekvivalent nášho „na zdravie“. V reštaurácii je zvykom, že platí ten, kto pozýval alebo niekto starší ako ste vy. Ak platíte vy, suma, ktorú platíte sa neukazuje. Poslednou zaujímavosťou pri japonskom stolovaní je, že je neprístupné vysmrkať si pri stole nos. Ak si Japonci potrebujú počas jedenia vysmrkať nos, ospravedlnia sa a na malý moment odídu. Smrkať do seba však môžete. Viem, je toho na začiatok veľa ale vo všeobecnosti sú Japonci s cudzincami trpezliví.   

ZDROJ: tripsavvy.com